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キャピュシーヌ

Capucine ~キャピシーヌ~

キャピュシーヌには、華やかで可愛らしいお花という意味の他に
修道女の帽子という意味がいるんだそうです。

こちらは秋のお菓子で、オレンジとプラムをガルニチュールに使った
チョコレートのムースとフロランタンのお菓子です。


キャピュシーヌ_d0291795_10471937.jpg


ガルニチュールのプラムは紅茶に漬け込んだもの
とオレンジのコンポートにオレンジピール
そしてフロランタンはオレンジの蜂蜜を使ってカリカリっとしたアクセントに♪

nojima masako
キャピュシーヌ_d0291795_10325058.jpg


by y_ishikawa99 | 2016-10-17 10:55 | 講習会

Le bonheur de mai frappe a votre porte.


by yuko-san
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